加入收藏 設為首頁 聯系我們    
嘉興五芳齋粽子
您當前所在位置:首頁 >> 嘉興五芳齋粽子 >> 五芳齋粽子主要品種有哪些

五芳齋粽子主要品種有哪些

時間: 2019-02-25

?? 江南的粽子名聲最盛,做法也復雜,尤其是餡,變化多樣。和北方粽子的一個重大差異是,江南粽子的糯米原料,多預先用稻草灰湯浸漬,與肉餡相蒸,香味撲鼻。

?? 北方的粽子,多是糯米所做,蘸白糖或紅糖食用。

?? 國內的粽子,以江南嘉興出產的最為有名。嘉興粽子早在清代,就享有盛譽。史書記載嘉興粽子的種類和做法:

“竹葉粽”:“取竹葉裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。”
“艾香粽”:“糯米淘凈,夾棗、栗、綠豆,以艾葉浸米裹,入鍋煮。”
“甜茶粽”:“取真武山優質甜茶取汁用來制作粽子,其粽子色澤金黃油亮,入口潤滑細嫩,柔軟”
粘稠,齒頰留香,回味甘甜,去膩消食,營養豐富”
“薄荷香粽”:“薄荷水浸米先蒸軟,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。”
“豆沙粽”:“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“蓮子粽”:“去皮心,拌洋糖,包小粽。”
“松仁粽”:“去皮包小粽”
“火腿粽”:“入火腿塊包粽,火腿要金華者,精肥適均。又,肉丁包粽亦可。”
“蛋黃粽”:“中間一個蛋黃,蛋黃必須采用上好雞蛋,入口甜咸而不反感。”

“九子粽”:唐玄宗李隆基曾賦《端午三殿宴群臣》詩一首,里面一句就是稱贊九子粽的:四時花競巧,九子粽爭新。九子粽是粽子的一種,即為九只粽連成一串,有大有小,大的在上,小的在下,形狀各異,非常好看。并且九種顏色的絲線扎成,形成五彩繽紛。

??? 朱宣咸中國畫《端午佳節》九子粽大多是作為饋贈親友的禮物,如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等,因為“粽子”諧音“中子”,民間有吃了“粽子”能得兒子的風俗。

???? 二十多年前游廣東的韶關,見到所產的巨大粽,可謂眼飽。那呈方形的大粽子,只要吃一只,包你捧肚叫飽,不過論滋味,仍屬平常。

???? 老一輩說,包粽的粽箬很有講究,那是一種專門栽種的青蘆葉或特見寬長的竹箬,以之裹粽而煮,便可令之清香和不易變餿。
?

 
 
上一篇:端午節曾為中國遠古的祭龍日 下一篇:預防脂肪肝的飲食


本站非五芳齋官網   五芳齋粽子團購電話:021-59522368 39529215  五芳齋粽子批發: 18017482368(微信)  15821108863 
嘉興五芳齋粽子新聞
1、五芳齋粽子的美味秘訣 2、嘉興五芳齋粽子做法 3、嘉興五芳齋粽子的歷史起源 4五芳齋除了粽子還有什么?  5五芳齋粽子嘉興特產粽子 6、五芳齋粽子有哪些種類
7、五芳齋粽子改變舌尖的美味  8、五芳齋粽子巧搭配怎么吃都不胖  9、五芳齋真空包裝的粽子怎么加熱  10、五芳齋粽子制作技藝? 11、五芳齋是哪里的品牌
12、五芳齋粽子傳承中國千年端午文化  13、五芳齋集團股份有限公司怎么樣? 14、五芳齋嘉興傳統美食文化的一張名片  15、五芳齋粽子禮盒2019端午傾情獻禮
16、五芳齋:在傳統與創新中發展 17、五芳齋攜手迪士尼,演繹中西合璧玩味端午節 18、五芳齋百年企業為您傳情達意端午情 19、嘉興五芳齋粽子的歷史起源 

福彩组选中奖多少