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嘉興五芳齋粽子
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五芳齋嘉興傳統美食文化的一張名片

時間: 2016-04-15

     未及端陽,先聞粽香。粽子,可以說是我國飲食文化中最具深摯文化底蘊的食物之一,春秋階段,先民便將黍米用菰葉裹成牛角狀密封蒸煮,稱作“角黍”,又叫“筒粽”,晉朝時,粽子開始成為端午節食物,并用在禮物交往,自唐宋至清,粽子種類變換多樣,璀璨紛呈。經歷千年流傳,發展迄今,粽子已成為深受國人喜愛的傳統美食。

  談到粽子,以江南所產最負盛名,而江南粽子則以嘉興五芳齋最為出名。鴛湖漁歌千載外,難忘最是五芳齋。

  一世蜜意,只為粽香

  情之所鐘,魂之所系,一世蜜意,只為粽香。就在中國共產黨宣樂成立的1921年,就在泊靠革命紅船的南湖之畔,五芳齋光榮誕生,今后翻開了一幅歸類于粽子的百年傳奇畫卷。

  從家庭作坊到米制品產業集團,從最開始的張家弄一隅到當前嘉興的大街小巷,以致全國各個地區市場,五芳齋以濃重的粽香情結,走勢全國,向世人解釋了中國傳統美食的魅力。

  若是每一座城市都有歸類于自己的味道,那么,嘉興的味道一定是濃重的粽香,從來沒有一種食物像粽子這般,與一座城市的風致如此相匯交融。江熏風景如同一壇窖藏千年陳酒,讓你醉在其中也忘情。像五芳齋這樣有百年歷史的中華老字號,在這片土地上,也浸潤著滿滿的江熏風情。迄今為止,五芳齋已成為嘉興市的一張名片。

  嘉興五芳齋的粽子,綠色清香的箬葉,透著中國文人芊芊君子之風。五芳齋粽子糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味鮮、咸甜可口,因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便而備受諸多旅游者的厚愛。帶給親友摯友,可謂情誼滿懷。

  上乘品質,經典傳揚

  在瞬息萬變的市場環境中,傳統老字號陸陸續續走勢低迷以至漸漸滅亡,是什么讓五芳齋挺立不倒,書寫百年傳奇?

  奇妙便在于五芳齋對品質的不懈追求,五芳齋在傳揚百年粽子制作武藝的基礎上,依托技術創新,不斷向市場輸出品質上乘、風味講究、種類多樣的粽子產品,并由此建立品牌形象,蜚聲大江南北。

  為了做出更OK的粽子,五芳齋從原材、制作到蒸煮全都是字斟句酌,精選五常米——北緯40攝氏度,黑土地,富足陽光,天然水澆灌;肉——精選后腿豬肉,冷鮮加工;粽葉——來自國家級環保樹模區江西靖安縣的野生箬葉,芳香撲鼻;而粽子的制作過程仍遵守著傳統工藝,經浸米、拌料、裹粽、燒煮等多種工序,與歷史傳揚下來的獨家秘方一脈相承,百年流轉,成就經典。

  如五谷粽,匯集栗子、紅蕓豆、綠豆、蓮子、花生、赤豆、血糯米等珍稀貴重五谷精華,將營養演繹到極致,不光味美可口,老小咸宜,更加是營養健康的上品。

  五芳齋一直對產品進行嚴格的全程控制,先后經過了QS認證、ISO9001認證、IS014000、HACCP認證等,并得到“中國馳名商標”等聲譽,五芳齋粽子也因而成為公認的安心食物。

  蓄勢而發,再續傳奇
     五芳齋粽子制作工藝成功躋身國家非物質文化遺產防護名錄, 其文化精華得以延續。從今年5月下旬起,五芳齋經過《嘉興日報》、《南湖晚報》及有關美食網站提議粽子的108種服法評比活動,并約請營養專家、美食家參加,激勵網友在粽子制作、烹調、營養搭配等方面的創意火苗,持續為粽子這種悠久的食物注入新的活力。除此之外,今年“五芳齋杯”南湖龍舟賽舟仍舊在端午小長假與你相約。

  當前,嘉興五芳齋粽子因其品質上乘、滋味鮮美、種類多樣、食用方便而備受廣大消費者喜愛,有“東方快餐”之稱,而且產品遠銷港澳地區及美國、澳大利亞、新西蘭、南非等海外市場,這些更成為嘉興的一張城市名片,被譽為“飲食文化的代表,對外溝通的使者”。

  承古拓今向未來,五芳齋立身食物行業,聚焦米制品和衍生產品及服務, 以品牌拉動企業發展,全力于成為中國米制品行業領軍者。站在新的歷史出發點,百年五芳齋正蓄勢而發,再續傳奇!

  端中午分,品五芳齋香糯,飲西湖龍井,在嘉興的湖上,乘一葉扁舟,去相近端午的濃情,任親情、友情、高興洋溢……

 

 
 
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7、五芳齋粽子改變舌尖的美味  8、五芳齋粽子巧搭配怎么吃都不胖  9、五芳齋真空包裝的粽子怎么加熱  10、五芳齋粽子制作技藝? 11、五芳齋是哪里的品牌
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